Menù
Il nostro Antico Pastificio Moscova vi propone la realizzazione di menù personalizzati per eventi privati come ricorrenze private, feste o cene di lavoro.
Potete comporre il vostro menù personalizzato selezionando le pietanze che preferite dalla carta del nostro locale di Milano. Il nostro personale è a vostra disposizione per fornirvi suggerimenti e informazioni.
Antipasti
All’interno del nostro Antico Pastificio Moscova di Milano potrete gustare una vasta selezione di antipasti di terra e di mare dal profumo di una volta.
Il menù personalizzato del nostro Antico Pastificio Moscova di Milano mette a vostra disposizione una vasta scelta di primi piatti di terra e di mare, sempre rigorosamente creati utilizzando la nostra pasta fresca.
La selezione di secondi piatti di carne proposti dal menù personalizzato del nostro Antico Pastificio Moscova di Milano sono realizzati con carni selezionate da allevamenti sostenibili.
Filetto in crosta
Arrotolato di coniglio
Arrotolato di coniglio disossato farcito
Spinacino di vitello farcito
Arrosto di vitello al parmeggiano
Arrotolati di carne
Arrotolati di vitello/tacchino/coniglio farciti con carne e prugne e mela o pinoli e uvetta
Polpettoni farciti
(Prosciutto e formaggio, mele prugne, pinoli e uvetta, verdure)
Polpettine alla Giambattista
Stinco di vitello o di maiale arrosto
Mondeghili
Vecchia ricetta milanese
Faraona disossata e farcita
Ossobuco alla gremolata
Magatello di vitello in salsa tonnata
Spezzatino di pollo al curry
Boeuf alla bourguignonne
Bocconcini di vitello
Con abbinamenti stagionali casatgne, zucca, carciofi, funghi
Carpaccio di manzo
Affumicato con scaglie di grana e rucola
Straccetti di vitello
Padellati e abbinati con funghi, carciofi, battuto di prezzemolo e limone
Aspic di pollo
Secondi piatti di pesce
All’interno del nostro Antico Pastificio Moscova di Milano troverete il mare. Il nostro menù personalizzato vi offre tante prelibatezze al profumo di mare che vi lasceranno senza parole.
INVOLTINI DI PESCE
Involtini di pesce spada
ANELLI DI CALAMARO
Anelli di calamaro ripieni
FILETTI DI ORATA
Filetti di orata e di branzino al rosmarino con patate cotti al forno
ROTOLO DI SALMONE
Rotolo di salmone fresco farcito alle erbe
INSALATA DI GRANCHIO
Carpacci affumicati di storione, salmone, spada
MOSCARDINI AFFOGATI
Moscardini affogati al pomodoro e prezzemolo
PESCATRICE
Pescatrice farcita
INVOLTINI DI SOGLIOLA
Involtini di sogliola e gamberi
BACCALÀ ALLA VICENTINA
Baccalà alla vicentina e mantecato
CARPACCI AFFUMICATI
Carpacci affumicati di storione, salmone, spada
FILETTO DI TONNO
Filetto di tonno in crosta di semi di sesamo con salsa alla soia o aceto balsamico
Contorni
Presso Antico Pastificio Moscova di Milano poniamo la massima attenzione anche ai contorni, selezionando solo le migliori verdure fresche di stagione.
SFORMATINI DI VERDURE
piselli, spinaci, carote, broccoli, carciofi, zucca, cardo e zenzero
CARCIOFI
Padellata di carciofi e patate
POMODORI
Pomodori al gratin
PATATE
Patate duchessa
VERDURE
Tris di verdure ripiene
INSALATA VALERIANELLA
Insalata con crostoni di bacon, pinoli, uvetta, scaglie di pecorino dolce
MENU FINGER FOOD
MINI CROSTINI DI PANE NERO CON LARDO
MINI CROSTINI DI PANE NERO CON PATÉ
MINI BICCHIERINI CON POLPA DI GRANCHIO E JULIEN NE DI VERDURA
BLINIS CON CREMA DI FORMAGGIO E SALMONE
TARTELLETES CON BACCALÀ MANTECATO
BICCHIERINI DI PUREA DI FAVE E GAMBERO
POLPETTINE DI COUSCOUS
MINI BRIOCHES CON SALUMI MISTI
ALBICOCCHE E PRUGNE CON MANDORLA AVVOLTE NEL BACON
ASPIC DI POLLO CON JULIENNE DI VERDURE
TARTELLETES DI PASTA BRISÈ CON MOUSSE VARIE (TONNO, SALMONE, PROSCIUTTO)
BIGNÈ CON CREMA DI FORMAGGIO E GRANELLA DI NOCCIOLE
MINI QUICHES
MINI CAPRESI
MINI TIRAMISÙ
MINI CROSTATINE DI FRUTTA
TORTINE DI MELE
TORTINE DI PERE E CIOCCOLATO
SEMIFREDDO AL TORRONE
Antico Pastifico Moscova