Pasta fresca Milano

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I NOSTRI MENU

Il nostro pastificio offre dei menù personalizzati per ogni ricorrenza importante, per cene di lavoro e feste.
Scopri le nostre proposte di menu a Milano per i tuoi eventi e componi il menu che più ti piace.

ANTIPASTI

Dall’antico Pastificio Moscova a Milano, potrai trovare tantissimi antipasti di terra e di mare dal gusto e profumo di una volta, sapori unici…

Carpaccio di polipo

Carpaccio di polipo con scaglie di grana e rucola

Mini brioches

Mini brioches di sfoglia farcite

Tartellettes di pasta brisé

Tartellettes di pasta brisé con mousse varie (tonno, salmone, prosciutto)

Plumcake

Plumcake salato all'Emmenthal e prosciutto cotto

Spiedini di gamberi

Spiedini di gamberi e zucchine

Flan di camembert

Flan di camembert con composta di pere

Bignè con crema

Bignè con crema di formaggio e granella di nocciole

Albicocche

Albicocche, prugne con mandorle avvolte nel bacon

Quiches varie

Quiches varie con: zucchine, porri e bacon, asparagi, prosciutto, formaggio, carciofi, ricotta e spinaci

Insalata di cannellini

Insalata di cannellini, gamberi, scaglie di pecorino, rucola

Mini capresi

Mini capresi con olive taggiasche

Carpaccio di sedano

Carpaccio di sedano, mela, bresaola, noci e gruyère

Strudel salato

Strudel salato di verdure e formaggio

Aspic di pollo

Aspic di pollo con julienne di verdure

Aspic di gamberi

Aspic di gamberi e salmone con erba cipollina

Terrina di salmone

Terrina di salmone affumicato con crema di robiola e spinaci freschi

Sfogliatelle

Sfogliatelle croccanti al sesamo, rucola, acciuga

Paté di vitello

Paté di vitello, salmone, prosciutto

Tagliere di formaggi

Tagliere di formaggi misti con gelatine di vino, uva e noci

Mini blinis

Mini blinis con crema di robiola, erba cipollina e salmone affumicato

Tartare miste

Tartare miste (salmone, tonno, manzo)

PRIMI PIATTI

Dall’Antico Pastificio Moscova a Milano, ti aspetta una vastissima gamma di piatti di terra e di mare dal gusto e profumo di una volta tutti rigorosamente prodotti con la nostra pasta fresca…

Anello di cous cous

Anello di cous cous alle verdure con gamberi o pollo al curry

Ciambella di tagliolini di pasta fresca

Ciambella di tagliolini di pasta fresca al burro e parmigiano serviti con ragù bianco alla bolognese

Timballo di riso bicolore

Timballo di riso bicolore con moscardini affogati al pomodoro

Timballo di riso bicolore

Timballo di riso bicolore abbinato a piatti di carne e di pesce

Riso indiano basmati

Riso indiano basmati con zafferano, anacardi tostati e uvetta

Lasagnette alle verdure

Lasagnette alle verdure di stagione

Lasagnette al pesto

Lasagnette al pesto, al ragù

Lasagnette ai formaggi

Lasagnette ai formaggi

Lasagne di zucchine

Lasagne di zucchine, zafferano e crescenza

Lasagne patate rucola

Lasagne patate rucola e parmigiano

Crespelle

Crespelle con: asparagi, zola e pere, ricotta maggiorana ed erbette, radicchio e gruyère

Gnocchi

Gnocchi alla parigina

Tortelloni con ricotta

Tortelloni con: ricotta zafferano e limone, radicchio e speck, ricotta e spinaci, fonduta, fonduta e funghi, fonduta e tartufo, carciofi, brasato

Insalata di farro

Insalata di farro con pomodoro e basilico

Rotolo di pasta farcito

Rotolo di pasta farcito con verdure di stagione

Gnocchetti

Gnocchetti al basilico

SECONDI PIATTI DI CARNE

I nosti Secondi piatti di carne ti aspettano per risvegliare in te i vecchi sapori genuini di una volta…le nostre carni provengono da allevamenti selezionati e sostenibili.

Filetto in crosta

Filetto in crosta o dadolata di filetto con aceto balsamico

Arrotolato di coniglio

Arrotolato di coniglio disossato farcito

Spinacino di vitello

Spinacino di vitello farcito

Arrosto di vitello

Arrosto di vitello al parmigiano

Arrotolati

Arrotolati di vitello/tacchino/coniglio farciti con carne e prugne e mela o pinoli e uvetta

Polpettoni farciti

Polpettoni farciti (prosciutto e formaggio, mele prugne, pinoli e uvetta, verdure)

Polpettine

Polpettine alla Giambattista

Stinco di vitello

Stinco di vitello o di maiale arrosto

Faraona

Faraona disossata e farcita

Ossobuco

Ossobuco alla gremolata

Magatello di vitello

Magatello di vitello in salsa tonnata

Spezzatino di pollo

Spezzatino di pollo al curry

Boeuf

Boeuf alla bourguinnonne

Bocconcini di vitello

Bocconcini di vitello con abbinamenti stagionali (castagne, zucca, carciofi, funghi)

Carpaccio di manzo

Carpaccio di manzo affumicato con scaglie di grana e rucola

Straccetti di vitell

Straccetti di vitello padellati e abbinati con funghi, carciofi, battuto di prezzemolo e limone

Mondeghili

Mondeghili (vecchia ricetta milanese)

Piatti tipici regionali

Piatti tipici regionali di stagione

SECONDI PIATTI DI PESCE

Dall’antico Pastificio Moscova a Milano troverai il mare, sentirai il profumo delle nostre pietanze appena pescate e potrai gustare piatti e prelibatezze che ti lasceranno senza fiato… 😉

Involtini di pesce

Involtini di pesce spada

Pescatrice

Pescatrice farcita

Anelli di calamaro

Anelli di calamaro ripieni

Involtini di sogliola

Involtini di sogliola e gamberi

Filetti di orata

Filetti di orata e di branzino al rosmarino con patate cotti al forno

Baccalà alla vicentina

Baccalà alla vicentina e mantecato

Rotolo di salmone

Rotolo di salmone fresco farcito alle erbe

Carpacci affumicati

Carpacci affumicati di storione, salmone, spada

Insalata di granchio

Insalata di granchio con verdure alla julienne

Filetto di tonno

Filetto di tonno in crosta di semi di sesamo con salsa alla soia o aceto balsamico

Moscardini affogati

Moscardini affogati al pomodoro e prezzemolo

CONTORNI

E poi ultimi ma non meno importanti, i nostri contorni.

Sformatini di verdure

Sformatini di verdure con: piselli, spinaci, carote, broccoli, carciofi, zucca, cardo e zenzero

Patate

Patate duchessa

Carciofi

Padellata di carciofi e patate

Pomodori

Pomodori al gratin

Verdure

Tris di verdure ripiene

Insalata valerianella

Insalata valerianella con crostoni di bacon, pinoli, uvetta, scaglie di pecorino dolce

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Desideri prenotare per un pranzo, una cena o per un semplice spuntino? chiamaci adesso al numero 026599498 il nostro Chef sarà a tua disposizione per consigliarti al meglio!

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